June 7th, 2011

"Земля, текущая молоком и медом"



Так именуется Земля Израиля в Торе и Танахе. И таких упоминаний там около 20-ти (см., к примеру, Шемот, гл. 3, ст. 8 и 17). На сегодняшний день Израиль достойно подтверждает свое историческое название.
Сегодня, 7 июня, после захода солнца в Израиле начинается празднование Шавуота, праздника дарования Торы.
Шавуот считается праздником "молока". Согласно легендам, вернувшись в лагерь с горы Синай, где евреям была вручена Тора, уставший и изволновавшийся избранный народ скромно замаривал червячка молочной продукцией. С тех пор в этот день в еврейских семьях на столах присутствуют творог, молоко, сметана, творожные торты и запеканки. А израильские СМИ в этот день уделяют большое внимание молочному животноводству, отмечая, что в Израиле оно является самым эффективным в мире!

По данным Объединения животноводов, среднестатистическая израильская корова дает 11.381 кг молока в год, существенно опережая при этом зарубежных товарок: американская корова--9.331 кг, японская--7.49, европейская--6.139, австралийская--5.601, российская--3.698, китайская--2.832... Израильские промышленники также отмечают, что молоко отечественных буренок по многим показателям более качественное, чем молоко европейских или американских коров.
Израильские коровы-рекордсменки проживают на молочной ферме в киббуце Саад. Они дают в среднем 14.402 кг молока в год. Самая старая буренка проживает на Голанах, и появилась она на свет аж в 1996 году.